2024-12-29

Köstliches und gesundes Buchweizenbrot - Rezept

Heute möchte ich dir mein Buchweizenbrotrezept vorstellen und dich animieren, es einmal nach zu backen.

Warum Buchweizen so gesund ist!
Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und ist mit dem Weizen nicht verwandt. Es ist somit ein Pseudogetreide und damit auch glutenfrei. [Mehr lesen…]

2021-10-23

Nachhaltigkeit und Umweltschutz durch richtiges Essverhalten

Da mich das Thema Umwelt und Nachhaltigkeit sehr interessiert und das Wort Klimakrise in aller Munde ist, wollte ich mal wissen, was man alles tun kann, um beim Essverhalten CO² zu sparen und  die Umwelt zu schützen. Ich möchte daher ein paar Möglichkeiten aufzeigen, wie man das genau umsetzen kann.

Planetary Health Diet

Da bin ich zum einen auf die Planetary Health Diet gestossen. [Mehr lesen…]

2021-07-31

Enzyme – Die kleinen Helfer der Verdauung

Enzyme sind Eiweißmoleküle, welche dem Körper als Biokatalysatoren dienen und große Moleküle in kleine Moleküle spalten oder Reaktionen im Körper erzeugen, um bestimmte Moleküle um-, ab- oder aufzubauen.

Es gibt drei Kategorien von Enzymen:

1. Verdauungsenzyme
2. [Mehr lesen…]

2021-07-27

Ernährung für das Lymphsystem

Das Lymphsystem des Menschen gehört zu den Abwehrmechanismen im Körper, welche an Flüssigkeiten gebunden sind. D.h. dort werden i.d.R. [Mehr lesen…]

2021-06-14

Was genau ist der Nutri-Score und wie kann ich Nahrungsmittel besser beurteilen ?

Seit Herbst 2020 können Unternehmen diese erweiterte Nährwertangabe auf Ihren Produkten anbringen. Es handelt sich dabei um eine Kennzeichnung, mit der es möglich ist Produkte untereinander besser zu vergleichen. So lässt sich auf einen Blick erkennen, welches Produkt die günstigere Nährwertzusammensetzung gegenüber eines vergleichbaren Produktes hat und kann so helfen sich ausgewogener und gesünder zu ernähren. [Mehr lesen…]