Es gibt Gerichte, die sind wie ein kleiner Urlaub für den Gaumen – und diese cremige, vegane Tomatensuppe gehört definitiv dazu.
Fruchtige Cherry-Tomaten treffen auf süße Pflaumen (ja, richtig gelesen!), cremigen veganen Schmand und knusprige Paprika-Chips. Das Basilikumöl macht den Geschmack so rund, dass man fast glaubt, in einer kleinen italienischen Trattoria zu sitzen – nur eben zu Hause in der eigenen Küche. [Mehr lesen…]

Warum Darmgesundheit bei Autoimmunerkrankungen so wichtig ist:
Autoimmunerkrankungen entstehen, wenn das Immunsystem körpereigene Zellen angreift. Die Forschung zeigt: Der Darm spielt hier eine zentrale Rolle. Ein gesundes Mikrobiom kann Entzündungen regulieren – eine pflanzenbasierte Ernährung kann helfen, das Gleichgewicht wiederherzustellen und Beschwerden zu lindern. [Mehr lesen…]

Food Investigation – Wir machen vegane Ernährung verständlich und alltagstauglich – auch in Unternehmen.

Die vegane Ernährung ist längst kein Nischentrend mehr, sondern eine Bewegung mit wachsender Bedeutung für Gesundheit, Umwelt und Ethik. Immer mehr Menschen entscheiden sich bewusst für eine pflanzliche Lebensweise – und auch Unternehmen erkennen die Vorteile: gesündere Mitarbeiter, mehr Energie, höhere Produktivität und ein starkes Zeichen für Nachhaltigkeit. [Mehr lesen…]

Chili sin Carne ist ein tolles buntes, einfaches und schnell gemachtes Gericht. Die wertvollen Hülsenfrüchte stecken voller Ballaststoffe und gute Proteine. Durch die Lupinen und den Mais hat das Gericht auch alle essentiellen Aminosäuren. [Mehr lesen…]

Heute möchte ich dir mein Buchweizenbrotrezept vorstellen und dich animieren, es einmal nach zu backen.

Warum Buchweizen so gesund ist!
Buchweizen ist ein Knöterichgewächs und ist mit dem Weizen nicht verwandt. Es ist somit ein Pseudogetreide und damit auch glutenfrei. [Mehr lesen…]